Feta-kasvispiirakka – Feta-vegetable pie

Scroll down to content

Yesterday I finally baked us a pie that I have planned for some time now. But it was worth of waiting because it turned out delicious! Definitely not a diet food but life is about enjoying it, right?

Here is a recipe for the pie:

Ingredients:

1 pie crust for a salty pie
250-300 g Cherry tomatoes
200g (a block) Feta cheese
Broccoli (wanted amount pre-boiled)
2 dl Creme fraiche
200 g (Philadelphia) cream cheese
2 eggs
1/2 tsp black pepper

Preheat your oven to 200 Celsius (390 F). Add small feta pieces, cherry tomatoes cut in half and small, pre-boiled broccoli pieces on the bottom of the crust. Mix well eggs, creme fraiche, cream cheese and black pepper in a bowl and pour the mix on top of the pie so it covers all the ingredients. Put the pie in the oven for 35-40 minutes until it’s golden brown. Serve after it has cooled down a little. Enjoy!

– Jenni


Eilen tuli vihdoin tehtyä meille piirakkaa, josta olen haaveillut pidemmän aikaa. Tällä kertaa käytin seuraavia aineksia: fetaa, kirsikkatomaatteja ja keitettyä parsakaalia sekä ranskankermaa, munia ja tuorejuustoa kuorrutukseen. Ei todellakaan mikään dieetti- tai terveysruoka, mutta sitäkin taivaallisempaa. Ja kyllä välillä pitää myös herkutella, eikö vain?

Ohje tulee tässä:

Ainekset:

1 suolainen piirakkapohja (joko valmistaikinasta tai itsetehty)
1 rasia kirsikkatomaatteja (250-300g)
200g fetaa, itse käytin Apetinan Classic Fetaa
Esikeitettyä parsakaalia oman maun mukaan
2 dl ranskankermaa
1 paketti (200g) Philadelphia-tuorejuustoa
2 munaa
1/2 tl mustapippuria

Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen. Painele piirakkataikina tasaisesti uunivuokaan. Laita pieniksi kuutioitu feta, esihöyrytetyt parsakaalin palaset sekä puolitetut kirsikkatomaatit pohjan päälle tasaisesti. Sekoita munat, ranskankerma, tuorejuusto sekä mustapippuri hyvin kulhossa ja kaada valmis seos piirakkavuokaan ainesten päälle. Piirakka valmistuu 200-asteisessa uunissa noin 35-40 minuutissa valmiiksi. Anna jäähtyä hetki ja nauti!

– Jenni

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: